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医院概况

General situation of hospital

我院食堂荣获“放心食堂”称号

TIME:2019-03-04

近日,我院食堂顺利通过徐汇区食品药品安全委员会的评审,获得“放心食堂”称号。
 

我院始终重视食堂工作,同时根据徐汇区“建设市民满意的食品安全城市”实施方案,以保障患者和职工“舌尖上的安全”为出发点和落脚点,努力将医院食堂打造成职工喜爱和患者满意的“放心食堂”。
 

患者至上是宗旨

“一切为了患者”的理念”在上海博爱医院得到了深入贯彻和执行
 

精心谋划,科学搭配饮食

 

医院食堂做到“一天不吃同样饭,三餐不吃同样菜;粗粮细粮巧搭配,杂粮豆薯时时带;周周都需有新意,工作人员要仔细。”

 

规范管理是保障

上海博爱医院精心选拔出一批热心服务、吃苦耐劳、廉洁奉公的人员组成食堂管理专班,要求他们时刻将患者和职工的需求放在首位。医院聘请专业营养师、院长参与营养指导小组,定期对饭菜的搭配进行指导和监督。

 

医院食堂看似简单机械的工作,但却是生命与责任工程,不容许有任何闪失。我们抓好采买、切菜、加工、盛装、分发、留样、消毒的每一个环节,明确每一环节的责任人,落实整个流程记录及签名管理,实行严肃的责任追究制。
 

改善条件是基础
 

上海博爱医院虽然是所新型医院,但从建院至今也已经二十年,很多设施设备都已老化落伍。特别是食堂功能区分严重滞后,不符合现在新的管理规范要求,2017年医院对食堂进行了改扩建,现在的食堂分区清晰,主副食保管库、粗加工间、切配间、蒸饭间、操作间、消毒间、留样间各司其职,并在食堂安装高清摄像头,实现监控全覆盖。

 

未来医院还将积极响应上海市食品药品监督局的“明厨亮灶”改造工程,做到实时监控,为医院食堂安全生产提供保障。


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